Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées

Préparer les Endives :

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.

Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute de plus.

Cuire les Endives :

Ajoutez les morceaux d’endives dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.

Ajouter les Saucisses :

Incorporez les rondelles de saucisses fumées dans la poêle. Faites-les cuire avec les endives pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Préparer la Sauce :

Dans un bol moyen, mélangez la crème épaisse, le bouillon de légumes, la moutarde à l’ancienne, le miel, le thym, et le paprika. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Combiner et Cuire :

Versez le mélange de crème dans la poêle avec les endives et les saucisses. Remuez bien pour enrober tous les ingrédients.

Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Si vous utilisez du fromage râpé, ajoutez-le dans les 2 dernières minutes de cuisson pour qu’il fonde dans la sauce.

Servir :

Garnissez de persil frais haché si vous le souhaitez.

Servez chaud, accompagné de pain croûté ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.

Informations Nutritionnelles :

Calories : Environ 350 par portion

Glucides : 15g

Protéines : 20g

Graisses : 25g

Sucres : 8g

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes

Ce plat de fondue d’endives aux saucisses fumées est une option délicieuse et réconfortante pour les soirées d’hiver ou les repas en famille. Avec ses saveurs riches et sa texture crémeuse, il saura ravir les amateurs de plats savoureux et gourmands.