FRITES CROUSTILLANTES

1. Couper les pommes de terre en tranches puis en fins cure-dents.

2. Les placer dans un récipient.

3. Ajouter un peu de vinaigre.

4. Ajouter de l’eau, couvrir et laisser reposer pendant dix minutes.

5. Sécher les pommes de terre avec un torchon.

6. Transférer les pommes de terre dans un bol, ajouter la fécule de maïs et mélanger avec les mains.

7. Faire chauffer la poêle et ajouter l’huile. Lorsque l’huile est chaude, faire frire les pommes de terre.

8. Placer une assiette et le tour est joué.