Galette jambon oeuf fromage

Pour la pâte à crêpes

Pour la pâte à crêpes : dans un bol, réunir les farines et le sel.

Casser l’oeuf et bien mélanger

Ajouter le lait tout en fouettant énergiquement.

Faire fondre le beurre, puis l’ajouter à l’appareil.

Laisser ensuite reposer au frais pendant 1 h.

Réaliser les crêpes sur une crêpière chaude

Pour la garniture

Dans une poêle chaude, faire fondre 10 g de beurre puis réchauffer doucement une crêpe.

Casser un oeuf au centre, le parsemer de gruyère et l’assaisonner de sel et de poivre.

Lorsque l’oeuf est cuit et que le gruyère a fondu, ajouter une tranche de jambon coupée en morceaux.

Renouveler l’opération pour les 5 autres crêpes.

Servir aussitôt.