Gâteau à la crème au citron aux myrtilles

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graisse et farine une poêle de 9×9 pouces ou une poêle à gâteau de taille similaire.

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez ce mélange d’ingrédients secs de côté.

Dans un grand bol de mélange séparé, crème le beurre ramolli et le sucre ensemble jusqu’à ce que le beurre soit léger et moelleux.

Battez les œufs un à la fois, suivi du zeste de citron, du jus de citron et de l’extrait de vanille.

Ajoutez progressivement le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec la crème fraîche, en commençant et en terminant avec les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que tout simplement combiné.

Plier doucement dans les bleuets frais.

Versez la pâte à gâteau dans la poêle préparée et étalez-la uniformément.

Cuire au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre.

Pendant que le gâteau est au four, préparez la garniture à la crème au citron. Dans un bol mixeur moyen, fouettez la crème lourde avec un mixeur électrique jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Ajoutez le sucre granulé, le jus de citron et les zestes de citron et continuez à fouetter jusqu’à ce que des pics mous se

Une fois le gâteau terminé, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans la poêle pendant quelques minutes. Ensuite, transférez-le sur un porte-fils pour refroidir complètement.

Une fois le gâteau refroidi, étalez la garniture de crème au citron sur le dessus du gâteau.

Tranchez et servez votre gâteau à la crème et au citron aux myrtilles, et régalez-vous