Gâteau à la mandarine

Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez un moule de papier sulfurisé.

Lavez bien les mandarines, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Transférez-les dans le bol d’un mixeur. Ajoutez le sucre, le yaourt et l’huile.

Incorporez l’œuf, la farine tamisée, la maïzena, la levure chimique, le sel et mixez bien pendant quelques minutes.

Versez le mélange dans le moule et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Si nécessaire, poursuivez la cuisson pendant encore quelques minutes.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Bon appétit !