Gâteau à la Noix de Coco

2. Dans un grand bol, battez vigoureusement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cette étape est cruciale pour obtenir un gâteau léger.

3. Incorporez progressivement la farine et la noix de coco râpée, en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.

4. Versez ensuite le lait de coco et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Beurrez légèrement votre moule pour faciliter le démoulage, puis versez-y la pâte.

6. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, signe que la cuisson est parfaite.

7. Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler. Cette étape garantit que le gâteau conserve sa forme et sa texture.