Gâteau au beurre du Kentucky

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille en battant.

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel ; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le babeurre, en battant bien après chaque ajout.

Verser dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné. Cuire au four à 350° jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 55-70 minutes. Laisser refroidir 10 minutes. Passer un couteau autour des bords et du centre du moule. Renverser le gâteau sur une grille posée sur du papier ciré.

Pour la sauce, mélanger le sucre, le beurre et l’eau dans une petite casserole et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous.