Gâteau au chocolat et noix de pécan

❶ Préchauffage du four :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

❷ Faire fondre le chocolat :

Dans un bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre 200 g de chocolat noir coupé en morceaux avec 120 g de beurre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.

❸ Préparer la pâte :

Hors du feu, ajoutez les 3 œufs entiers un à un au mélange chocolat-beurre, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite 150 g de sucre et 80 g de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.

❹ Ajouter les noix :

Incorporez 100 g de noix de pécan hachées à la préparation.

❺ Cuisson :

Versez la pâte dans un moule rectangulaire préalablement beurré. Enfournez pour 20 à 25 minutes.

❻ Refroidissement :

Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le couper et de le servir