Gâteau au fromage pistache et citron vert et cerise

Préchauffer le four à 325°F (163°C). Graisser une poêle à ressort de 9 pouces.

Dans un bol moyen, combinez les miettes de cracker graham, 1/4 de tasse de sucre et le beurre fondu. Appuyez sur le mélange dans le fond de la poêle préparée. Cuire pendant 10 minutes, puis retirer du four et mettre de côté pour refroidir.

Dans un grand bol de mélange, battre le fromage à la crème et 1 tasse de sucre jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger. Battre dans les œufs, un à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement incorpor

Ajoutez le jus de citron, le jus de citron vert, les zestes de citron et les zestes de citron vert au mélange de fromage à la crème, et battez jusqu’à ce qu’il Plier doucement dans les pistaches et les cerises hachées.

Versez la pâte sur la croûte refroidie et lissez le dessus avec une spatule. Cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque prêt.

Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir dans le four avec la porte légèrement ouverte pendant environ 1 heure. Ensuite, réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou pendant la nuit.

Avant de servir, garnissez le cheesecake avec de la crème fouettée, des cerises entières et des pistaches hachées.

Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 1 heure | Temps total : 5 heures 25 minutes (y compris temps de refroidissement et de relaxation)

Kcal : 450 kcal | Portions : 12 portions