Gâteau au lait avec framboises

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et graissez deux poêles à gâteaux de 18 cm.

2. Dans un bol de mélange, combiner le lait concentré et les œufs, et fouetter jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

3. Tamisez la farine et la poudre à pâte dans le mélange humide, puis remuez jusqu’à ce qu’il soit lisse.

4. Divisez la pâte uniformément entre les poêles à gâteau préparées et répartissez-la uniformément.

5. Cuire au four préchauffé pendant environ 7 minutes, ou jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et qu’un cure-dents inséré au centre sort propre. Le temps de cuisson peut varier selon votre four.

6. Pendant que les gâteaux sont en train de cuisiner, préparez la garniture framboise. Dans une casserole, combinez les framboises, le sucre et la fécule de maïs. Cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer de la chaleur et laisser refroidir.

7. Pour la crème, fouettez ensemble la crème fraîche, la crème et le sucre en poudre jusqu’à ce que lisse et crémeux.

8. Une fois les gâteaux cuits et refroidis, placez une couche sur une assiette de service et étalez la garniture de framboise uniformément dessus.

9. Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus et recouvrez le gâteau entier avec la crème.

10. Décorez le gâteau avec des baies fraîches, si vous le souhaitez.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 7 minutes par gâteau | Temps total : 40 minutes

Poids: environ 1,3 kg | Diamètre: 18 cm