Gâteau aux myrtilles et à la crème de citron

Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule de 9×9 pouces ou un moule à gâteau de taille similaire.

Dans un bol moyen, mélangez au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver ce mélange d’ingrédients secs.

Dans un autre grand saladier, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

Incorporer les œufs un par un, puis le zeste de citron, le jus de citron et l’extrait de vanille.

Ajouter progressivement le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec la crème aigre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.