Gâteau aux Myrtilles façon Shortcake

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1️⃣ Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez deux moules à gâteau ronds de 23 cm (9 pouces).
2️⃣ Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
3️⃣ Ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
4️⃣ Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs et l’extrait de vanille.
5️⃣ Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6️⃣ Ajoutez délicatement les myrtilles fraîches à la pâte.
7️⃣ Répartissez la pâte uniformément entre les moules préparés.
8️⃣ Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9️⃣ Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Crème fouettée :
1️⃣ Dans un bol réfrigéré, fouettez la crème épaisse jusqu’à formation de pics mous.
2️⃣ Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, puis continuez à fouetter jusqu’à obtention de pics fermes.
3️⃣ Placez une couche de gâteau sur un plat de service et étalez une couche de crème fouettée sur le dessus.
4️⃣ Ajoutez la deuxième couche de gâteau et recouvrez le dessus et les côtés avec le reste de la crème fouettée.
5️⃣ Décorez avec des myrtilles fraîches.
Dégustez ce délicieux gâteau léger et fruité avec vos proches ! 🍽️

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