Gâteau Cheesecake à la Mangue Tango

Préparation de la génoise : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) . Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse . Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et le lait, puis incorporez la farine et la levure . Versez la pâte dans un moule et enfournez pendant 25 minutes .

Préparation du cheesecake à la mangue : Dans un autre bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse . Incorporez la purée de mangue, les œufs et l’extrait de vanille . Versez ce mélange sur la génoise précuite.

Cuisson : Remettez le tout au four pendant environ 45 minutes à 160°C (320°F), jusqu’à ce que le cheesecake soit ferme au toucher .

Réfrigération : Laissez refroidir le gâteau, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit .

Décoration : Avant de servir, décorez avec des tranches de mangue fraîche et une touche de crème fouettée .