GÂTEAU CITRON MERINGUE

1. Base : battre les œufs avec le sucre et les zestes de citron. Ajoutez ensuite l’huile, la farine et la poudre à pâte.

2. Versez la pâte dans un moule et faites cuire à 180° pendant 9 minutes.

3. Mousse : Mélanger le sucre, les zestes de citron, les œufs et le jus de citron dans une casserole. Cuire jusqu’à épaissir.

4. Puis ajoutez le beurre et la gélatine hydratée. Couvrez d’un papier plastique et laissez refroidir.

5. Maintenant fouettez la crème et ajoutez la crème au citron d’avant.

6. Humidifier la base avec un peu de lait et recouvrir d’une couche de mousse au citron.

7. Réfrigérer pendant au moins 4 heures.

8. Meringue : faire le sirop en faisant bouillir de l’eau et du sucre.

9. Commencez à battre les blancs d’œufs, puis versez le sirop.

10. Décorer le gâteau avec la meringue et brûler avec un chalumeau