Gâteau Eclair au chocolat
Ingrédients :
– Pour le fric :
– 6 blancs d’œufs
– 90g (6 c. à soupe) de sucre
– Pincée de sel
– 90g (1/2 tasse + 1 c. à soupe) de farine
– 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
– 150g de chocolat noir
– Plateau cuisson 30x40cm
– Pour la crème :
– 1000ml (4 tasses) de lait
– 6 jaunes d’œufs
– 100g (1/2 tasse) de sucre
– 8g (1 c. à thé) de sucre vanillé
– 60g (5 c. à soupe) de fécule de maïs
– 150g (2/3 tasse) de beurre ramolli
– Pour la couche de chocolat :
– 150g de chocolat
– 50g (2 c. à soupe) de beurre
Itinéraire:
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