Gâteau Fondant Poire-Chocolat

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille, si désiré.

Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs et mélangez bien.

Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en dés. Incorporez délicatement les dés de poire à la pâte.

Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

Faites cuire au four pendant 25-30 minutes. Le gâteau doit rester fondant au centre.

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Bon appétit !