Gâteau Forêt Noire

Itinéraires :

Préparez l’éponge : fouettez brièvement les œufs, puis ajoutez le sucre et la vanille, battant jusqu’à ce qu’ils soient vol Plier dans du cacao tamisé et de la farine, puis du beurre fondu. Cuire dans des poêles doublées jusqu’à ce qu’un testeur sorte propre.

Faites le sirop de cerise : faites mijoter le jus de cerise avec du sucre, puis épaissir avec un lisier de fécule de maïs. Ajoutez du kirsch, puis versez sur les cerises égouttées.

Assemblez le gâteau : Éponges couches avec crème fouettée et cerises, trempant chaque éponge avec du sirop de cerise. Recouvrez le gâteau assemblé avec plus de crème fouettée et décorez avec des boucles au chocolat et des cerises.

Refroidissement : Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant la nuit pour développer des saveurs et humidifier l’éponge à fond.