Gâteau Nuage à la Pistache – Un dessert léger et aérien!

Préparation du Four et du Moule :

Préchauffer le four à 170°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau.

Préparation des Pistaches :

Mixer les pistaches jusqu’à obtenir une poudre fine.

Séparation des Œufs :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mélange des Jaunes d’Œufs et du Sucre :

Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajout des Ingrédients Secs :

Ajouter la poudre de pistache, la farine, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélanger délicatement.

Montée des Blancs en Neige :

Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige ferme.

Incorporation des Blancs en Neige :

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente, en veillant à ne pas les casser.

Préparation pour la Cuisson :

Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.

Cuisson :

Enfourner pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement :

Laisser refroidir avant de démouler.

Décoration :

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Préparation : 20 min | Cuisson : 25-30 min | Nutrition : 180 kcal par portion

Bon appétit ! »