GÂTEAU RENVERSÉ A LA CLÉMENTINE

préchauffez le four a 180°c ( th 6 )

pressez une clémentine et prélevez le zeste . dans un saladier , mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre . ajouter l’œuf , puis le jus de la clémentine et le zeste . fouettez la préparation et ajouter la farine et la levure chimique en dernier . beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre et saupoudrez – le de sucre en poudre . épluchez . épluchez 2 clémentines et coupez – en fines rondelles . disposez les rondelles dans le fond du moule . versez la pâtes dessus . faire cuire le gâteau pendant 20 – 25 mn a 180°c jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur les bord et bien cuit au milieu . pour vérifier la cuisson , plantez la lame d’un couteau dans le gâteau , elle doit ressortir sèche . laissez le gâteaux refroidir 5 mn dans le moule avant de le démouler a l’envers sur une assiette . pressez les 3 clémentines restantes et versez – le jus obtenu dans une petit casserole avec 20 g de sucre en poudre ; faire cuire pendant quelques minutes jusqu’à ébullition . versez tout le sirop obtenu sur le gâteau encore tiède , même si vous avez l’impression que le gâteau sera trempé , il sera juste parfait . conservez le gâteau renversé aux clémentine au frais pendant 2 heures avant de le déguster . attention au démoulage pour le retournée , moi j’ai pris un moule a charnière . vous pouvez doubler les doses , plus important .