**Gâteau Renversé à l’Ananas**

1. **Caramel :** Dans une casserole, faites fondre le sucre de canne dans l’eau, portez à ébullition et ajoutez le beurre jusqu’à ce qu’il fonde. Versez le caramel dans un moule de 24 cm de diamètre.

2. **Disposez les tranches d’ananas sur le caramel et placez une cerise au centre de chaque tranche.**

3. **Pâte :** Battez le beurre et le sucre avec un batteur jusqu’à obtenir une crème mousseuse. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la vanille.

4. **Incorporez la farine et la levure, en alternant avec le jus d’ananas, jusqu’à obtenir une pâte lisse.**

5. **Versez la pâte dans le moule, sur le caramel et les tranches d’ananas.**

6. **Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.**

7. **Démoulez le gâteau sur un plat de service pendant qu’il est encore chaud.**

Servez ce gâteau merveilleusement moelleux et humide comme le dessert parfait ou pour un moment de pause délicieux. Bon appétit !