Gâteau roulé et cerise au chocolat

Préchauffer le four à 180°C (356°F). Graisse et ligne une poêle à cuisson (18×28 cm) avec du papier parchemin.

Dans un bol de mélange, battez les œufs avec du sel, du sucre vanillé et du sucre jusqu’à ce qu’ils soient pâles et moelleux.

Ajoutez progressivement l’huile végétale, la farine, la poudre de cacao et la poudre à lever au mélange d’œufs, en pliant délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien

Versez la pâte dans la poêle préparée et étalez-la uniformément.

Cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en sorte propre.

Pendant que le gâteau cuit, préparez la confiture de cerise. Dans une casserole, combinez les cerises congelées, le sucre, la fécule de maïs et l’eau. Cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer de la chaleur et laisser refroidir. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Pour la crème, dans un bol de mélange, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à ce qu’il soit lisse. Dans un bol séparé, fouettez la crème jusqu’à ce que des pics rigides se forment. Plier délicatement la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit bien comb Réfrigérer pendant 4 heures.

Une fois le gâteau refroidi, étalez la confiture de cerise uniformément sur la surface. Remplissez avec le mélange de crème préparée.

Enroulez soigneusement le gâteau d’une des extrémités plus courtes, en utilisant le papier parchemin pour guider le rouleau.

Enveloppez le gâteau roulé dans du papier plastique et réfrigèrez pendant au moins 1 heure avant de servir.

Coupez le gâteau en portions et servez frais.

Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps de détente : 4 heures 30 minutes

Kcal: 320 kcal | Portions: 8 portions