Gâteau Roulé Suisse

1. Préchauffez votre four à 180°C et chemisez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.

3. Incorporez délicatement la farine tamisée et l’extrait de vanille au mélange d’œufs en pliant doucement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

4. Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-la uniformément.

5. Enfournez pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Pendant que le gâteau cuit, préparez un torchon propre saupoudré de sucre glace.

7. Dès la sortie du four, démoulez le gâteau sur le torchon et retirez délicatement le papier sulfurisé.

8. Enroulez le gâteau dans le torchon et laissez refroidir complètement.

9. Une fois refroidi, déroulez le gâteau et étalez une fine couche de confiture sur toute sa surface.

10. Roulez le gâteau à nouveau, cette fois sans le torchon.

11. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le gâteau roulé de crème fouettée sucrée avant de le servir. Bon appétit !