Gâteau Yaourt sans Cuisson au Mascarpone et Vanille

2. Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Tapissez le fond d’un moule à charnière de papier sulfurisé, puis pressez fermement le mélange de biscuits au fond du moule pour former une croûte. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir.

4. Pendant ce temps, dans un autre bol, fouettez le mascarpone, le yaourt, le sucre et les graines de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Si vous utilisez de la gélatine, hydratez-la dans de l’eau froide selon les instructions sur l’emballage, puis incorporez-la à la crème mascarpone.

5. Versez la crème mascarpone sur la croûte de biscuits dans le moule et lissez la surface.

6. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’il prenne.

7. Avant de servir, démoulez délicatement le gâteau et décorez-le de fruits frais si désiré. Dégustez ce délicieux gâteau yaourt sans cuisson au mascarpone et vanille !