Gigot d’agneau de pré salé de Normandie.

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Peler, laver, sécher et tailler les pommes de terre en rondelles à l’aide d’une râpe.

Les poser en couches égales dans le fond du plat

Parsemer avec les copeaux de beurre.

Mettre le gigot et enfourner.

Le retourner après 15 min

Baisser le thermostat à 6 (180°C) et laisser la cuisson se poursuivre 40 min.

Ajouter les gousses d’ail selon « goult » en chemise durant les 30 dernières minutes de cuisson.

Eteindre et laisser reposer dans le four pendant 10 min.

Le gigot sera moelleux .