Glace Maison à la Banane

Dans un bol, battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Épaississement du mélange :

Incorporer la fécule de maïs.

Ajouter progressivement le sel et le lait tout en battant.

Cuisson de la crème :

Verser le mélange dans une casserole et cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement (ne pas laisser bouillir).

Refroidissement :

Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.

Ajout des saveurs :

Une fois refroidi, incorporer les bananes écrasées, la crème et l’extrait de vanille.

Barattage de la glace :

Verser la préparation dans une sorbetière et baratter selon les instructions du fabricant.

Ajout des extras :

Lorsque la glace est presque prête, ajouter les morceaux de noix et les biscuits Graham émiettés si utilisés.

Congélation :

Transférer dans un conteneur adapté et congeler jusqu’à ce que la glace soit ferme.

Notes :

Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.

Utilisez des bananes très mûres pour un goût de banane plus prononcé.