La bûche classique est généralement composée d’une génoise légère roulée et garnie de crème au beurre. La version la plus courante est celle au chocolat, mais on la trouve également garnie de crème pralinée, de café, ou encore de marrons. La surface est décorée pour ressembler à l’écorce d’un arbre, souvent à l’aide d’une fourchette ou d’une poche à douille.
2. La bûche glacée
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