La crème au beurre est la garniture classique pour la bûche de Noël, mais vous pouvez opter pour une crème chantilly, une mousse au chocolat ou même une ganache pour un résultat plus léger. Ajoutez des fruits frais, des éclats de noisettes ou d’amandes pour apporter de la texture.
4. Décorer avec soin
La décoration est ce qui transforme un simple gâteau en véritable bûche de Noël. Vous pouvez utiliser des copeaux de chocolat, des perles de sucre, des petites figurines de Noël ou même des meringues en forme de champignons pour recréer l’aspect d’une véritable bûche en bois. N’oubliez pas de créer des stries à l’aide d’une fourchette pour imiter l’écorce.
5. Anticiper pour plus de saveur
Il est recommandé de préparer la bûche la veille de Noël, voire deux jours à l’avance, car elle gagne en saveur avec le temps. Cela permet aussi à la génoise de bien s’imprégner de la crème, offrant une texture encore plus moelleuse.
La bûche de Noël à travers le monde
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