Gratin Crémeux de Courgettes et Champignons

Ingrédients :

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 oignon moyen, haché

2 cuillères à soupe de beurre

300 grammes de champignons, tranchés

1 courgette moyenne, tranchée

1 cuillère à soupe de farine

400 grammes de crème

Sel, au goût

Poivre noir, au goût

100 grammes de fromage râpé (optionnel, pour la garniture)

Herbes fraîches (comme du persil ou du thym) pour la garniture (optionnel)

Instructions :

Préchauffer le Four :