Gratin de fruits de mer

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Faire revenir les crevettes, les pétoncles, le homard, l’ail et les échalotes 2 minutes.

Ajouter les pois verts, le poivron et le persil. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

Répartir la préparation dans 4 petits moules à gratin. Ajouter la béchamel et saupoudrer de fromage.

Enfourner et faire cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.