Ingrédients

Préchauffez le four à 180ºC | 350ºF.

Coupez vos abricots en deux et dénoyautez-les. Si vos demi abricots sont gros, coupez-les en morceaux plus petits.

Beurrez votre moule à tarte et disposez les morceaux d’abricots dans le fond.

Faites fondre les 25 g de beurre au micro ondes.

Préparez l’appareil à clafoutis :

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec un fouet. Ajoutez le sucre, la vanille liquide et le sel. Fouettez 5 minutes (ou 2 minutes si vous utilisez un batteur électrique).

Mélangez la farine avec la levure chimique (pour assurer une bonne répartition de la levure dans l’appareil). Versez le mélange farine-levure dans le saladier. Mélangez délicatement à la spatule en bois. Ajoutez progressivement le beurre fondu puis le lait.

Cuisson :

Versez l’appareil à clafoutis sur les abricots.

Enfournez et faites cuire pendant “environ 45 minutes”. Tout dépend du four, moule (taille, matière du moule…) Surveillez vers la fin.

Pour servir :

Éventuellement, à la sortie du four, saupoudrer la surface du clafoutis avec du sucre vanillé ou du sucre glace. Servez tiède de préférence, mais c’est bon aussi froid! Bonne dégustation!