Ingrédients:

1. Dans une casserole, mélangez le lait, la crème fraîche légère et le sucre. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit chaud mais non bouillant.

2. Ajoutez l’agar-agar (ou gélatine en poudre) et remuez constamment pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.

3. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.

4. Pendant ce temps, mixez les fraises jusqu’à obtenir une purée lisse.

5. Incorporez la purée de fraises à la préparation de panna cotta refroidie et mélangez bien.

6. Versez la préparation dans des verrines individuelles.

7. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit prise et ferme.

8. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace pour la décoration si désiré.