Ingrédients:

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un moule à gâteau.

2. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille dans le bol, et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

4. Tamisez la farine et la levure chimique dans le bol et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. Pelez et coupez les pommes en tranches fines. Ajoutez les tranches de pommes dans la pâte et mélangez délicatement pour les enrober.

6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

7. Enfournez le gâteau aux pommes pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.

9. Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de le servir, si désiré.