Irrésistibles muffins au cheesecake au citron et à la pistache

Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et alignez une boîte à muffins avec des doublures en papier.

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre granulé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, combinez le yaourt grec, le beurre fondu, l’œuf, l’extrait de vanille, le zeste de citron et le jus de citron.

Ajoutez graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Plier dans les pistaches hachées.

Divisez la pâte uniformément entre les tasses à muffins, remplissant chacun environ les deux tiers pleins.

Dans un bol séparé, battez le fromage à la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.

Cuillère une cuillère de mélange de fromage à la crème sur chaque muffin et tourbillonne-le doucement avec un cure-dents.

Saupoudrer les pistaches hachées restantes dessus.

Cuire pendant 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre sorte propre.

Laissez les muffins refroidir dans la poêle pendant 5 minutes, puis transférez-les sur un porte-fils pour refr

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes

Kcal : 220 kcal | Portions : 12 muffins