La glace au lait truffé maison est délicieuse

Dans un mixeur, ajoutez le lait entier, le lait en poudre, le lait concentré et la crème. Si vous souhaitez une glace encore plus crémeuse, ajoutez l’émulsifiant.

Battez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Versez le mélange dans un récipient allant au congélateur, comme un moule à glace ou un récipient en plastique avec couvercle.

Placer au congélateur et laisser congeler environ 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme mais encore malléable.

Chocolat à la truffe :

Dans un récipient, cassez le chocolat mi-sucré en petits morceaux.

Dans une casserole, faites chauffer la crème et le beurre à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit presque bouillant.

Versez le mélange chauffé sur le chocolat mi-sucré et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit homogène.

Si vous le souhaitez, ajoutez du cognac et mélangez bien.

Assemblée:

Sortez le nid de glace au lait du congélateur et versez dessus le chocolat truffé.

A l’aide d’une cuillère, réalisez des mouvements pour incorporer le chocolat à la glace en créant des motifs marbrés.

Remettez la glace au congélateur et laissez-la congeler pendant encore 4 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit complètement ferme.

Maintenant que la glace est prête, passons aux suggestions d’accompagnements.