La Magnifique Brioche de Marie Cuite au Thermomix

ÉTAPE 2

Réglez le Thermomix sur 37°C et laissez reposer pendant 5 minutes.

ÉTAPE 3

Pendant ce temps, coupez le beurre en morceaux et placez-les dans un bol adapté.

ÉTAPE 4

Faites fondre au micro-ondes pendant 1 minute.

ÉTAPE 5

Incorporez ensuite tous les ingrédients : les œufs, le sucre, la farine, une pincée de sel, et seulement le beurre fondu, qui, s’il est chaud, ne cuira pas les œufs.

Pétrissage :

ÉTAPE 1

Programmez votre Thermomix pour 5 minutes en mode épi, puis ouvrez et racler les bords.

ÉTAPE 2

Laissez reposer pendant 2 minutes, puis répétez l’opération.

ÉTAPE 3

Si vous disposez d’un four avec fonction étuve, réglez-le à 40 degrés et placez-y le bol Thermomix sans couvercle mais recouvert d’un linge entre 30 et 45 minutes.

ÉTAPE 4

La pâte doit frôler le haut du bol. Pour une méthode classique, laissez juste la pâte arriver au bord du bol Thermomix.

ÉTAPE 5

À la fin de cette opération, programmez à nouveau votre Thermomix pour 5 minutes en mode épi, ouvrez et racler les bords, laissez reposer 2 minutes et répétez l’opération.

ÉTAPE 6

Pendant ce temps, chemisez un moule à brioche.

ÉTAPE 7

30 secondes avant la fin du pétrissage, ajoutez les raisins secs ou les pépites de chocolat (selon votre choix).

Remplissage du moule :

ÉTAPE 8

Cherchez un moule puis incorporez la pâte de manière uniforme dedans, et laissez-la pousser à nouveau pendant au moins 30 minutes dans votre étuve, jusqu’à ce que la pâte arrive à hauteur du moule.

La cuisson :

ÉTAPE 1

Préchauffez votre four à 150 degrés.

ÉTAPE 2

Laissez cuire pendant 10 minutes, puis montez le four à 160 degrés tout en laissant la brioche à l’intérieur.

ÉTAPE 3

Poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes.

ÉTAPE 4

Testez la cuisson à l’aide d’un couteau planté au cœur : si rien n’accroche, elle est cuite !

ÉTAPE 5

Régalez-vous bien… Bon appétit !

Prep Time: | Cooking Time: | Total Time | Kcal: | Servings: