la recette de la Crème glacée au mascarpone vanille

La veille :

Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le mascarpone, les jaunes d’œufs, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Faites chauffer pendant 8 minutes à 90°C à la vitesse 2.

À la sonnerie, versez la préparation dans des bacs à glaçons ou des petites empreintes en silicone.

Laissez refroidir avant de les mettre au congélateur.

Le lendemain :

Dans le bol de votre Thermomix, mettez les glaçons (mélange mascarpone, jaunes d’œufs, sucre…) et mixez pendant 1 minute à la vitesse 6, en vous aidant de la spatule.

Insérez le fouet et mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 3 pour obtenir une glace bien crémeuse.

Dégustez cette délicieuse crème glacée maison au mascarpone et à la vanille !