la recette du délicieux gâteau aux pommes et au yaourt grec sans matière grasse :

Éplucher les pommes et les couper en fines tranches. Les saupoudrer de jus de citron pour les empêcher de s’oxyder.

Mélanger la cassonade avec les jaunes d’œufs, puis travailler au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit presque crémeux. À ce stade, ajouter le yaourt grec à 0% de matières grasses et continuer à travailler avec le batteur.

Verser la farine et la levure tamisées, et enfin le zeste d’un citron non traité. Remuer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène et épais.

Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement dans la pâte à l’aide d’une spatule. Remuer de haut en bas pour éviter de démonter les blancs. Ajouter les tranches de pomme et mélanger doucement.

Verser la pâte dans un moule avec une charnière (20 cm de diamètre).

Cuire au four statique préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes (170 °C pour un four à convection pendant les mêmes minutes).

Laisser refroidir le gâteau aux pommes et au yaourt grec sans matière grasse, puis décorer avec du sucre glace.

Bon appétit !