Laissez-vous tenter par le poisson trempé de batter du Captain D – des filets de poisson croustillants et dorés faits avec une pâte simple et savoureuse.

• Préchauffez l’huile à 350°F dans une friteuse ou une casserole moyenne.

2. Préparez le Batteur :

• Dans un bol moyen, combinez la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le sel et le poivre de cayenne.

• Fouettez dans l’eau jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement mousseuse.

3. Préparez le poisson :

• Tapez le poisson à sec avec une serviette en papier pour éliminer l’excès d’humidité.

4. Enrobez le poisson :

• Plongez chaque filet de poisson dans la pâte, en vous assurant qu’il est entièrement enduit.

5. Frire le poisson :

• Faites frire les filets pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Si vous faites frire plusieurs morceaux, évitez de surpeupler la friteuse.

• Une fois cuit, laissez le poisson s’écouler sur un porte-fils.