le chou fleur en vadette de gratin

Commencer la préparation par chauffer le four à l’avance, à 220° C.

Cuire le chou-fleur à l’eau pendant environ 6 à 8 minutes.

Réduire le beurre dans une casserole et verser délicatement la farine.

Amalgamer la farine et le beurre, puis frire pendant 1 minute.

Ajouter le lait petit à petit et toujours bien incorporer au mélange.

Mettre le fromage râpé, puis une pincée de sel et de poivre, bien malaxer.

Ajouter les dés de jambon quand le fromage est fondu.

Disposer la moitié des tranches de pommes de terre cuites dans un plat de cuisson.

Ajouter une couche de chou-fleur après le reste de pomme de terre.

Verser la sauce au fromage et étaler uniformément avant de parsemer de fromage râpé.

Mettre au four pour cuire pendant 30 minutes.

Le chou-fleur en vedette de gratin est à déguster chaud