Les Churros

Préparer la pâte :

1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre et les 2 cuillères à soupe de sucre à feu moyen. Remuez jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange commence à bouillir.

Incorporer la farine :

2. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine et la levure chimique d’un coup. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse qui se décolle des parois de la casserole.

Laisser refroidir :

3. Laissez la pâte tiédir pendant environ 5 minutes. Cela permettra d’éviter que les œufs ne coagulent immédiatement lors de l’ajout.

Ajouter les œufs :

4. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et brillante.

Préparer la friture :

5. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une friteuse à 180°C (350°F). Assurez-vous d’avoir suffisamment d’huile pour que les churros puissent flotter.

Façonner les churros :

6. Mettez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoilée. Pressez des bandes de pâte de 10 à 15 cm directement dans l’huile chaude, puis coupez la pâte avec des ciseaux ou un couteau.

Frire :

7. Faites frémir les churros en petites quantités pour éviter de surcharger la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

Rouler dans le sucre :

8. Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol. Roulez les churros chauds dans ce mélange pour les enrober délicieusement.

Servir :

9. Servez les churros aussitôt, de préférence avec une sauce au chocolat chaud ou une sauce caramel pour les tremper.

Informations Nutritionnelles : Par portion de 100 g, approximatif :

– Calories : 450 kcal

– Protéines : 4 g

– Glucides : 60 g

– Lipides : 20 g

– Fibres : 2 g

– Sucres : 25 g

Temps : Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes