» Les Gaufres

1_ Dans un saladier, délayer au fouet, la levure dans le lait puis ajouter le sucre et réserver.

2_ Dans un très grand saladier (la pâte va tripler de volume), mettre la farine, faire un puits au milieu, puis ajouter les œufs et le beurre fondu

3_ Mélanger en délayant avec le lait, jusqu’à ce que la pâte soit homogène et sans grumeau. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger.

4_ Couvrir le saladier d’un film alimentaire et réservez dans un endroit tempéré pendant 1 heure. La pâte sera épaisse et élastique, elle ne s’étendra sur le gaufrier comme les pâtes habituelles, il faudra l’étaler un peu à la spatule.

5_ Cuire les gaufres comme suggéré dans la notice de votre gaufrier, jusqu à ce qu’elles soient dorées (brancher l’appareil, le beurrer finement, y déverser la pâte…).

Accompagnées de sauce chocolat, de sirop d’érable ou encore saupoudrées de sucre glace ou de sucre en poudre c’est absolument délicieux !