Les pommes de terre aux oignons sont plus savoureuses que la viande. Pourquoi je ne connaissais pas cette recette ?

1. Épluchez et râpez les pommes de terre. Ensuite, épluchez et hachez finement l’oignon.

2. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez-y les pommes de terre râpées, l’oignon haché, du sel, du poivre noir et les 4 cuillères à soupe de farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Déposez des portions de la préparation dans la poêle pour former des pancakes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

4. Pour la garniture, coupez les petites tomates en tranches fines et hachez finement de l’aneth ou du persil. Coupez également la mozzarella ou le fromage en tranches.

5. Sur chaque pancake cuit, déposez des tranches de tomates, de la mozzarella ou du fromage, et saupoudrez d’aneth ou de persil haché.

6. Pour finir, pliez chaque pancake en deux pour enfermer la garniture à l’intérieur.

7. Réchauffez légèrement les pancakes dans la poêle pour faire fondre le fromage.

8. Servez les pommes de terre aux oignons garnies de tomates, de fromage et d’herbes fraîches. Bon appétit !