McFlurry aux M&M’s

1. Préparation du socle crémeux :

– Dans un récipient réfrigéré, versez la crème liquide, le mascarpone, la vanille liquide et le sucre glace.

– Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une consistance épaisse et aérienne, indiquant que le mélange a doublé de volume.

2. L’Alchimie des M&M’s :

– Concassez grossièrement les M&M’s pour laisser libre cours à la variété des couleurs et des textures.

– Réservez une portion de la crème montée pour la décoration finale et conservez-la au frais.

3. Fusion des Saveurs :

– Intégrez délicatement les M&M’s concassés au mélange crémeux, en réservant quelques morceaux pour l’ornementation.

– À l’aide d’une spatule, mélangez lentement pour marier les saveurs tout en préservant la texture aérienne.

4. Dressage et Finalisation :

– Transvasez la préparation dans une poche à douille et remplissez élégamment des verrines.

– Coiffez chaque verrine de la crème montée réservée pour créer un contraste visuel et gustatif attrayant.

– Parsemez les M&M’s restants sur le dessus de chaque verrine pour ajouter une note de couleur et de croquant.

5. Le Repos du Chef-d’œuvre :

– Réfrigérez les verrines pendant au moins 2 heures, permettant ainsi aux arômes de se mêler parfaitement.