Mendiants

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions de 30 secondes, en remuant entre chaque session, jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.

Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déposez-y des petites cuillerées de chocolat fondu en formant des disques d’environ 4 cm de diamètre.

Disposez immédiatement les fruits secs (amandes, noisettes, pistaches) et les fruits séchés (raisins secs, abricots, figues) sur chaque disque de chocolat encore fondu. Appuyez légèrement pour les fixer.

Laissez les mendiants durcir à température ambiante pendant environ 1 heure, ou placez-les au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour aller plus vite.

Une fois le chocolat durci, décollez délicatement les mendiants du papier sulfurisé et conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’au moment de servir ou d’offrir.

Temps de préparation : 15 min | Temps de repos : 1h

Kcal : Environ 80 Kcal par mendiant | Portions : 20 mendiants