Meringue Maison

1. Préchauffez votre four à 100°C (thermostat 3-4) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Dans un grand bol propre et sec, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir mousseux.

3. Ajoutez progressivement le sucre en poudre en continuant de battre les blancs d’œufs.

4. Continuez à battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez ajouter l’extrait de vanille à ce stade si vous le souhaitez.

5. À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, formez des petits tas de meringue sur la plaque de cuisson préparée.

6. Enfournez les meringues pendant environ 1 heure à 1 heure 30, ou jusqu’à ce qu’elles soient sèches et croquantes à l’extérieur.

7. Laissez refroidir complètement les meringues sur la plaque de cuisson avant de les décoller délicatement.