Il y a plus de 50 ans, Michel Guérard faisait la rencontre de sa femme Christine Barthélémy, fille d’Adrien Barthélémy, fondateur de la Chaîne thermale du soleil. Le chef étoilé a donc choisi de la suivre et de commencer une nouvelle vie à Eugénie-les-Bains. Le 23 juin dernier, il célébrait les 50 ans de cette incroyable aventure avec ses deux filles Éléonore et Adeline qui dirigent aujourd’hui le groupe. Pour cette soirée, il y avait du beau monde tel qu’Alain Ducasse, Daniel Boulud ou Michel Troisgros, des chefs qu’il a eu l’honneur de former. Au programme de la soirée, il y avait un dîner de gala mené par son sous-chef de cuisine, Hugo Souchet, un défilé de meneuses de revues pour rappeler son époque au sein de Lido, mais également un feu d’artifices.
Michel Guérard : « J’ai vécu une vie que… »
En juin dernier, le chef étoilé était interrogé par nos confrères du Point au sujet de sa carrière. Le journaliste lui a alors demandé ce qu’il avait ressenti lors de cette soirée anniversaire. Michel Guérard lui a répondu : « J’ai ressenti du plaisir parce que tout cela était organisé à l’initiative de mes filles. C’est toujours réconfortant, rassurant, de savoir que la suite est marquée du sceau de l’enthousiasme et de la fantaisie. Le sentiment que j’ai, c’est celui d’avoir laissé faire le destin, un drôle de destin, qui m’a apporté beaucoup de surprises et de plaisir ». Puis, il a ajouté : « J’ai vécu une vie que je qualifierais de peu ordinaire, grâce à des gens qui ne l’étaient pas non plus, et une suite d’événements m’ayant entraîné vers ce parcours assez insolite. La leçon, c’est qu’un métier manuel peut être un ascenseur de civilisation ».
Le chef étoilé soutenu par sa femme
Michel Guérard a accompli de nombreuses choses au cours de sa carrière. Il n’aurait jamais pu arriver à tout cela sans le soutien de sa femme. Il a déclaré : « Rien ne me rend fier. Par contre, je remercie le ciel de m’avoir fait rencontrer ma femme. Et de m’avoir entraîné dans cette campagne landaise où, très rapidement, j’ai trouvé mes marques. C’est un lieu d’amour, puisque j’ai épousé Christine et suis venu ici par amour. J’étais prêt à tout pour l’aider à réussir ». Désormais, ce sont ses filles qui vont assurer la relève.
