Mini cheesecakes faciles

Préparez la croûte :

Dans un bol moyen, mélangez les miettes de cracker graham, le sucre et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable humide.

Cuillère environ 1 cuillère à soupe de mélange de croûte dans chaque doublure de cupcakes.

Appuyez fermement avec le dos d’une cuillère ou le fond d’un petit verre pour former une couche uniforme.

Faites cuire les croûtes pendant environ 5 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant la préparation du remplissage.

Faites la garniture de gâteau au fromage :

Dans un grand bol de mélange, battez le fromage à la crème ramolli avec un mixeur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.

Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille, et continuez à battre jusqu’à ce qu’il soit bien

Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Mélanger dans la crème fraîche (si vous en utilisez) jusqu’à ce qu’elle soit

Remplissez les coupes :

Divisez la garniture de cheesecake uniformément entre les doublures de cupcakes, remplissant chacun environ 3/4 de plein.

Lisser les hauts avec une cuillère ou une spatule.

Faites cuire les mini cheesecakes :

Cuire au four préchauffé pendant 15-18 minutes, ou jusqu’à ce que les centres soient installés et que les hauts aient l’air légèrement bouffis.

Retirer du four et laisser refroidir dans la poêle pendant environ 10 minutes.

Transférez les cheesecakes dans un porte-fils pour refroidir complètement, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient entièrement

Ajouter des garnitures (facultatif) :

Avant de servir, ajoutez vos garnitures préférées aux mini cheesecakes. Des fruits frais, une ganache au chocolat, une sauce caramel ou une cuillère de crème fouettée sont autant d’excellentes options.

Servir :

Retirez soigneusement les doublures en papier et servez les mini cheesecakes sur un plateau ou des assiettes individuelles. «