Moelleux au chocolat et à la betterave

Préchauffer le four à 180 °C.

Mixer les betteraves cuites au blender avec un fond d’eau jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Ajouter un peu plus d’eau si nécessaire.

Fondre le chocolat au bain-marie. Battre les œufs avec le sucre de coco dans un saladier jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, puis incorporer le mélange de betterave.

Ajouter le chocolat fondu et incorporer petit à petit le cacao pur, les farines, la poudre à lever et le sel rose. Verser la préparation dans un moule en silicone.

Pour finir:

Enfourner pendant 30 minutes.

Temps de Préparation: 15 mn | Temps de Cuisson: 30 mn | Temps Total: 45 mn

Kcal: 350 kcal | Portions: 4 personnes