Moelleux au citron facile

Lavez les citrons, zestez-les puis pressez-les en veillant à ne pas inclure de pépins dans le jus.

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les jaunes d’œufs avec 110 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Incorporez la farine, la levure chimique, le zeste et le jus de citron, et continuez à battre tout en ajoutant graduellement le beurre fondu pour obtenir un mélange homogène.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et 10 g de sucre.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte à l’aide d’une spatule.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre et enfournez pendant 20 minutes.

Laissez refroidir à la sortie du four et saupoudrez de sucre glace.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutesKcal : 300 kcal | Portions : 8