Mousse à la mangue

Étape 2 : Préparez la purée de mangue

Coupez la chair des mangues et mélangez jusqu’à ce qu’il soit lisse à l’aide d’un mixeur ou d’un Mesurez 2 1 ⁄4 tasses de purée de mangue dans un bol moyen. Ajoutez le sucre glace et les zestes d’orange, et fouettez pour combiner.

Étape 3 : Dissoudre la gélatine

Dans une petite casserole, versez le jus d’orange et saupoudrez uniformément de gélatine sur le dessus. Laissez-le reposer pendant 3-4 minutes pour adoucir. Mettez la chaleur à bas et remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Assurez-vous de ne pas faire bouillir le mélange et de retirer de la chaleur dès que la gélatine se dissout.

Étape 4 : Combinez la purée de mangue et la gélatine

Versez le mélange de gélatine dans la purée de mangue et fouettez immédiatement pour combiner.

Étape 5 : Plier la mangue en crème fouettée

Plier doucement un tiers du mélange de mangue dans la crème fouettée à l’aide d’une spatule. Quand il ne reste que quelques séries, ajoutez la partie suivante du mélange de mangue. Répétez jusqu’à ce que la combinaison soit complète. Assurez-vous de gratter le fond du bol pour vous assurer que toute la crème et la mangue sont bien mélangées.

Étape 6 : Réfrigérer et régler

Divisez la mousse uniformément entre 6 ramekins ou petits verres. Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou pendant la nuit pour permettre à la mousse de se poser.

Étape 7 : Garnir et servir

Décorez les mousses avec de la mangue supplémentaire finement tranchée ou cubée avant de servir.

Bon appétit !

Cette mousse de mangue moelleuse et légère avec une touche d’agrumes est parfaite pour un dessert d’été.